Okelak, elur ilarrak bezala ere ezagunak dira, mundu osoko hainbat sukaldetan ezagunak diren lekale polifazetikoa da. Nutritiboak izateaz gain, oso erraz egosten dira, batez ere kontserbak erabiltzen direnean. Galdera bat, askotan, sukaldariek askotan eskatzen duten galdera da, "Can Cance Chickpeas frijituak izan daitezke?" Erantzuna oihartzuna da bai! Frijitu sakonak kontserbako txitxirioak zaporea eta ehundura altxatzen ditu, entsaladak, pintxoak eta baita plater nagusiak ere. Artikulu honetan, frijitu gabeko txitxirio sakonen prozesua aztertuko dugu eta aholku eta errezeta batzuk partekatzen hasteko.
Zergatik frijitu frijituak
Kontserbak txitxirioak aurrez egosi dira, hau da, ahal izateko prest daude. Hala ere, frijitzeak kizkur polita gehitzen dio txitxarroei eta zapore naturala areagotzen du. Kontserbak frijitu ondoren, kanpotik kurruskariak dira eta barrutik bigunak dira. Testuen kontraste honek entsaladak, mokadu zaporetsua edo zapore askotariko platerak gehitzea lortzen du.
Nola Saitu Chickpeas kontserbak
Frijitu sakoneko txitxirioak oso osagai eta ekipamendu gutxi eskatzen dituen prozesu sinplea da. Hona hemen urratsez urrats gida sinplea zure txitxirioak perfekzioari frijitzen laguntzeko:
Xukatu eta garbitu: hasi txitxirioak lata irekiz. Xukatu likidoa eta garbitu txitxirioak ur hotzean gehiegizko sodioa kentzeko eta hondatuta egon daiteke. Urrats hau oso garrantzitsua da zapore hobea eta ehundura hobea izateko.
Lehortu txitxirioak: garbitu ondoren, patpleas lehortu sukaldeko eskuoihal garbi batekin edo paperezko eskuoihalekin. Gehiegizko hezetasuna kentzea ezinbestekoa da frijitzen duzunean nahi duzun kurruskaria lortzeko.
Onartzen: bota txitxirio lehorrak katilu batean zure aukera sasoiaz. Zabaltasun arruntak oliba olioa, gatza, piperra, baratxuri hautsa, chili hautsa edo kumina dira. Ez ahaztu zure gustura espezie gehiago gehitzeko.
Frijitu: berotu olio pixka bat zartagin batean su ertainean. Olioa beroa dagoenean, zabaldu ondu gabeko txitxirioak geruza bakarrean. Frijitu 5-10 minutuz, noizean behin nahastuz, txitxarrak urrezko marroia eta kurruskaria izan arte. Kontuz ibili txitxirioak zartaginean ez gehitzeko, frijitu beharrean lurruntzea eragingo baitute.
Xukatu eta hoztu: Behin txitxarrak eginda, kendu zartaginetik eta jarri paperezko eskuoihalez estalitako plater batean gehiegizko olioa xurgatzeko. Baimendu pixka bat zerbitzatu aurretik.
Iradokizunak zerbitzatzea
Okela frijituak jateko modu asko daude. Hona hemen espero ditudan jateko iradokizun batzuk:
Merienda gisa: gozatu arrunta mokadu xehatu gisa edo bota itsasoko gatz pixka batekin edo zure gogokoen nahasketarekin.
Entsaladak: Gehitu txitxirioak saltsak entsaladei ehundura eta zapore gehigarrirako. Berdeekin, tomateekin, pepinoekin eta txotneiekin ondo parekatzen dute.
Topping gisa: erabili zopak edo aleak ontziak asebetetzeko.
Gehitu Burritos edo Tacos: gehitu txitxirio frijituak Burritoei edo Tacos-i proteina jositako betegarrietarako.
Ondorioz
Frijitutako frijituak kontserbak egiteko modu erraza eta goxoa da, zaporea eta ehundura hobetzeko. Pauso gutxitan, mahuka xume hauek eraldatu ditzakezu plater ugaritan erabil daitekeen opari goxoa eta goxoa. Beraz, txitxarro lata bat irekitzen duzun hurrengo aldian, kontuan hartu zatikatu sakonak sukaldaritzako esperientzia atseginagatik. Pintxo gisa edo zure gogoko errezeta gisa osagai gisa, frijitutako txitxirioak harritzen direla ziur!
Ordua: otsailak 06-2025