Sukaldaritza modernoaren mundu bizkorrean, erosoak eta goxoak diren elikagaiak aurkitzea erronka izan daiteke. Hala ere, arto-latak irtenbide ezagun gisa sortu dira, goxotasun nahasketa paregabea eskainiz, hiru urteko apalen bizitza nabarmena eta paregabeko erosotasuna eskainiz.
Arto latak, izenak dioen moduan, epe luzez gorde daitekeen arto bereziki prozesatutako artoez betetako edukiontziak dira. Arto freskoaz gain, ez da haien iraupena soilik, baina askok irresistible aurkitzen duten zapore gozoa ere ez da. Kontserba prozesuan zehar, fabrikatzaileek azukre edo bestelako usainak gehitzen dituzte artoaren goxotasun naturala hobetzeko, ahosabaia zabalera erakargarria den oparia sortuz.
Arto latinen ezaugarri aipagarrienetako bat hiru urteko apala da. Kontserba prozesuan erabilitako estaldura estutu eta kontserbazio berezi teknikei esker da. Artoa airetik eta bakterioetatik isolatuta mantenduz, lateek artoa freskoa eta segurua izaten dela ziurtatu dute epe luzez. Aukera ezin hobea da etxeko atzerakadetarako eta sukalde komertzialetarako, kalitate handiko osagaien iturri fidagarria eskainiz.
Baina, agian, arto-latak erakargarriena da haien erosotasuna. Arto freskoa ez bezala, zuritu, garbiketa eta sukaldaritza eskatzen duena, arto-latak ireki eta berehala erabili daitezke. Egokiak dira entsaladak, irabiatuak eta pizzak eta kazolak egiteko elementu gozoa eta kurruskaria gehitzeko. Lanpetutako profesionalentzat eta etxeko sukaldarientzat, arto latak edozein plater altxatzeko modu azkar eta errazak eskaintzen dituzte.
Gainera, arto latak oso polifazetikoak dira. Sukaldaritza aplikazio ugaritan erabil daitezke, pintxo sinpleetatik gourmet otorretara. Zure udako barbakoa kolore eta zapore pop bat gehitu nahi baduzu edo neguko gisatu eroso bat sortu, arto latak edozein denboralditan erabil daitekeen osagai polifazetikoa eta goxoa da.
Ondorioz, arto-latak edozein sukalde guztientzako osagarri gozoak eta erosoak dira. Zapore paregabearekin, iraupen ikusgarria eta erabiltzeko erraztasuna, ziur dago etxeko eta merkataritza sukaldaritzan grapa bihurtuko direla. Orduan, zergatik ez eman probatu eta bizi gaur egungo arto kontserbazio goxoa?
Posta: 2012ko irailaren 23a