Mertxikaren zapore gozoa eta mamitsua gozatzeko orduan, jende askok kontserbak egiteko barietateetara joaten dira. Kontserbak diren melokotoiak udako fruta urte osoan gozatzeko modu erosoa eta goxoa dira. Hala ere, galdera arrunta sortzen da: mertxikak dira, batez ere kontserbak, azukre altuak? Artikulu honetan, mertxikak azukre-edukia, barietate fresko eta kontserbak eta kontserbak kontsumitzearen osasuneko efektuak aztertuko ditugu.
Mertxika horia kolore distiratsua eta zapore gozoa dira. A eta C bitamina iturri aberatsak dira, zuntz dietetikoak eta antioxidatzaileak. Azukre edukia denean, ordea, erantzuna aldatu daiteke mertxikak prestatu eta gordetzen diren arabera. Mertxika horia freskoak azukre naturalak dituzte, batez ere fruktosa, eta horrek gozoa laguntzen du. Batez beste, neurri ertaineko melokotoi ertainekoak 13 gramo azukre inguru ditu.
Mertxikak kontserbak direnean, azukre-edukia asko alda daiteke. Kontserbak maiz kontserbatzen dira almibarretan, eta horrek azukre pixka bat gehitzen du azken produktuari. Zozketa fruktosa handiko arto almibarretan, azukrearekin edo zukutik egin daiteke, marka eta prestaketa metodoaren arabera. Hori dela eta, kontserbak mertxikak zerbitzatzeak 15 eta 30 gramo azukre izan ditzake, almibarretan, almibarretan edo zukuan josita dauden ala ez.
Osasuna kontziente den edo azukre-sarrera ikusten dutenentzat, ezinbestekoa da kontserba melokotoi etiketak irakurtzea. Marka askok uretan edo almibarretan jositako aukerak eskaintzen dituzte, eta horrek azukrearen edukia nabarmen murriztu dezake. Uretan edo zukuan jositako kontserbak aukeratzea aukera osasuntsuagoa izan daiteke, fruituaz gozatzeko aukera emanez gehiegizko azukrea gehitu gabe.
Kontuan hartu beharreko beste faktore bat zatiaren tamaina da. Mertxika kontserbak mertxika freskoak baino azukre-eduki handiagoa izan dezakeen bitartean, neurritasuna da. Zerbitzu txikiak dieta orekatuarekin gozoak izan daitezke, funtsezko mantenugaiak eta zapore aberatsa eskainiz. Smoothies, entsaladak edo postreak bezalako errezetetan kontserbak gehituz, baina zure azukre-sarrerarekin gogoeta izan daiteke.
Azpimarratzekoa da, halaber, azukreak fruta, melokotoiak barne, prozesatutako elikagaietan aurkitutako azukre gehigarrien desberdina dela. Frutaren azukre naturalak odol azukre mailan eragina arintzen laguntzen duten zuntzak, bitaminak eta mineralak dira. Beraz, kontserbak azukre handiagoak izan daitezkeen bitartean, oraindik ere dieta osasuntsu baten parte izan daitezke neurriz jaten denean.
Ondorioz, mertxikak, freskoak edo kontserbak, zapore zoragarria eta osasun onura ugari dituzte. Kontserbak azukre handiagoak izan daitezke gehitutako almibarretan, baina zuhurki aukeratzen duzun bitartean eta zure zatien tamainak ikusi ahal izateko, fruitu gozo hau gozatu ahal izango duzu azukre gehiegi kontsumitu gabe. Ziurtatu etiketa egiaztatzen duzula eta aukeratu urez edo almibarretan jositako barietateak zure azukre-kontsumoa kontrolatzeko. Beraz, mertxika lata bat jasotzen duzun hurrengo aldian, haien goxotasuna dastatu ahal izango duzu azukre-edukia mantenduz.
Post ordua: 2012-20 urteko urtarrilak