Atun kontserbak proteina iturri ezaguna eta erosoa da, mundu osoko despentsatan aurkitzen dena. Hala ere, arrainetan merkurio mailen inguruko kezka gero eta handiagoa denez, jende askok galdetzen du zenbat atun kontserba lata kontsumitu daitezkeen seguru hilean.
FDAk eta EPAk gomendatzen dute helduek astean 12 ontza merkurio gutxiko arrain (bi edo hiru anoa inguru) jan ditzaketela segurtasunez. Atun kontserbak, batez ere atun argia, askotan merkurio gutxiko aukera gisa hartzen da. Hala ere, garrantzitsua da eskuragarri dauden atun kontserbak bereiztea. Atun argia normalean atun skipjack-etik egiten da, eta honek merkurio gutxiago du hegaluze beltzarekin alderatuta, azken honek merkurio kontzentrazio handiagoa baitu.
Dieta orekatu bat izateko, astean gehienez 6 ontza hegaluze kontsumitzea gomendatzen da, hau da, hilean 24 ontza inguru. Bestalde, kontserban dagoen hegaluze arina zertxobait eskuzabalagoa da, gehienez 12 ontza astean, hau da, hilean 48 ontza inguru.
Hilero kontserban egindako atun kontsumoa planifikatzerakoan, kontuan hartu beste proteina iturri batzuk sartzea dieta orekatua bermatzeko. Horrek beste arrain mota batzuk, hegaztiak, lekaleak eta landare-oinarritutako proteinak izan ditzake. Era berean, kontuan izan arrain kontsumoan eragina izan dezaketen dieta-murrizketak edo osasun-egoerak.
Laburbilduz, atun kontserbak elikagai nutritiboa eta polifazetikoa den arren, neurritasuna funtsezkoa da. Oreka bat lortzeko, mugatu hegaluze beltza hilean 24 ontzatara eta atun argia gehienez 48 ontzatara hilean. Horrela, atun kontserben onurez gozatu ahal izango duzu, merkurioaren eraginpean egoteak osasunerako dituen arrisku potentzialak minimizatuz.
Argitaratze data: 2025eko urtarrilaren 13a