Kontserbak eta perretxiko perretxikoak, sukaldaritzan erosotasuna eta aldakortasuna eskaintzen duten despenta-grapa ezagunak dira. Baina osasunerako onurari dagokienez, jende asko harritzen da: kontserba onddoak osasuntsuak dira?
Kontserbak perretxikoak maiz freskotasun gailurrean biltzen dira eta kontserbak elikadura-balioa gordetzeko. Kaloria eta koipe baxuak dira, dieta orekatuaren gainera. Kontserbak perretxikoak funtsezko mantenugaietan aberatsak dira eta B bitamina, selenio eta antioxidatzaileen iturri ona dira, osasun orokorra mantentzen laguntzeko.
Kontserbak perretxikoak, aldiz, maiz kontserbatzen dira gatzun edo olioan, eta horrek zaporea gehitu dezake, baina sodio eta kaloria edukia ere handitu ditzake. Perretxiko kontserbak aukeratzerakoan, irakurri beti etiketa sodio gehiegizko sodioa edo gantzik gabeko gantzak ez direla kontsumitzen ziurtatzeko. Sodio baxuko barietateak aukeratzeak kezka horiek arintzen lagun dezake.
Perretxikoen nahasketei dagokienez, produktu horiek perretxiko mota ezberdinak konbinatzen dituzte, hala nola shiitake, portobello eta botoi perretxikoak. Barietate hauek plater baten zaporea hobetu dezakete, gainera, mantenugai sorta zabalagoa eskaintzen duten bitartean. Nahasketa horietako perretxikoek immunitate-funtzioa, bihotzaren osasuna eta pisua kudeatzea hobetzen lagun dezakete.
Kontserba edo ontziratutako perretxikoak gehitzea zure otorduetan aukera osasuntsua da, batez ere neurriz erabiltzen denean. Zopak, suteak, entsaladak eta pasta plateretara gehitu daitezke umami zapore goxoa emateko, ongailua astunaren beharrik gabe.
Laburpenean, kontserbak eta ontziratutako perretxikoak aukera osasuntsuak dira zentzuz aukeratutakoan. Osagai eta zati gehiagorekin gogoan izan, eta perretxiko nahasketa eroso hauen onurak gozatu ahal izango dituzu zure dieta orokorra hobetzeko.
Ordua: otsailak 10-2025