Atun kontserbak despentsako oinarrizko elikagai ezaguna da, bere erosotasunagatik eta moldakortasunagatik ezaguna. Baina jende askok galdetzen du: osasungarria al da atun kontserbak? Erantzuna baiezkoa da, kontuan hartu beharreko gauza garrantzitsu batzuk kontuan hartuta.
Lehenik eta behin, atun kontserbak proteina iturri bikaina da. Anoa bakar batek 20 gramo proteina inguru eman ditzake, eta aukera bikaina da kaloria gehiegi kontsumitu gabe proteina-ingesta handitu nahi dutenentzat. Horrek bereziki erakargarria egiten du kirolarientzat, profesional lanpetuentzat eta otordu azkar baten bila dabiltzanentzat.
Proteinaz gain, atun kontserbak mantenugai esentzialetan aberatsa da. Omega-3 gantz-azidoak ditu, bihotzeko osasunerako onuragarriak direla eta ezagunak direnak. Omega-3ek hantura murrizten, odol-presioa jaisten eta bihotz-hodietako osasun orokorra hobetzen lagun dezakete. Gainera, atun kontserbak bitamina eta mineralen iturri ona da, besteak beste, D bitamina, selenioa eta B bitaminak, eta horiek guztiek funtsezko zeregina dute osasun orokorra mantentzeko.
Hala ere, kontuan hartu beharreko osasun-kontu batzuk daude. Atun kontserbak merkurioa izan dezake, kantitate handietan kaltegarria izan daitekeen metal astun bat. Gomendagarria da kontsumoa mugatzea, batez ere haurdun dauden emakumeentzat eta haur txikientzat. Atun argia aukeratzea, oro har, hegaluze edo atun zuriarekin alderatuta merkurio-maila txikiagoa baitu, aukera seguruagoa izan daiteke.
Atun kontserbak aukeratzerakoan, bilatu oliotan baino uretan ontziratutako aukerak, kaloria-ingesta murrizteko. Gainera, kontuan hartu jasangarritasuna lehenesten duten eta arrantza-jardunbide arduratsuak erabiltzen dituzten markak.
Ondorioz, atun kontserbak osagarri osasuntsua izan daitezke zure dietan, neurrian kontsumitzen badira. Proteina-eduki handia, mantenugai esentzialak eta erosotasuna direla eta, aukera baliotsua da janaria, merkurio-mailak kontuan hartzen badituzu behintzat. Entsaladetan, ogitartekoetan edo pasta-plateretan gozatu, prestatzeko azkar eta erraz prestatzen den otordu nutritibo bat izateko.
Argitaratze data: 2024ko azaroaren 8a