Artoaren balioa

SArto gozoa arto mota bat da, barazki-artoa bezala ere ezagutzen dena. Arto gozoa herrialde garatuetan, hala nola Europan, Amerikan, Hego Korean eta Japonian, barazki nagusietako bat da. Bere nutrizio aberatsagatik, gozotasunagatik, freskotasunagatik, kurruskaria eta samurtasunagatik, bizitzako esparru guztietako kontsumitzaileek nahiago dute. Arto gozoaren ezaugarri morfologikoak arto arruntaren berdinak dira, baina arto arrunta baino nutritiboagoa da, hazi meheagoak, zapore fresko glutinosoa eta gozotasuna ditu. Lurrunetan, erretzean eta sukaldatzeko egokia da. Kontserbak egiteko eta fresko bihurtzeko erabil daiteke.arto-burua esportatzen dira.

Arto gozo kontserbak

Arto gozo kontserbak bildu berri den arto gozoarekin egiten diraartaburua lehengai gisa eta prozesatu bidez zuritzea, aurre-egostea, jotzea, garbitzea, kontserbak egitea eta tenperatura altuko esterilizazioa. Arto gozo kontserbak ontziratzeko formak lata eta poltsatan banatzen dira.

Balio nutrizionala

Alemaniako Nutrizio eta Osasun Elkarteak egindako ikerketak erakusten du oinarrizko elikagai guztien artean, artoak duela nutrizio-balio eta osasun-efektu handiena. Artoak 7 "zahartzearen aurkako agente" mota ditu, hots, kaltzioa, glutationa, bitaminak, magnesioa, selenioa, E bitamina eta gantz-azidoak. Zehaztu da 100 gramo artok ia 300 mg kaltzio eman ditzakeela, esnekietan dagoen kaltzioaren ia berdina. Kaltzio ugariak odol-presioa jaitsi dezake. Artoak duen karotenoa gorputzak xurgatzen du eta A bitamina bihurtzen da, eta horrek minbiziaren aurkako efektua du. Landare-zelulosa kartzinogenoen eta beste pozoi batzuen isurketa bizkortu dezake. E bitamina naturalak zelulen zatiketa sustatzea, zahartzea atzeratzea, serumeko kolesterola jaistea, azaleko lesioak saihestea eta arteriosklerosia eta garuneko funtzioaren gainbehera murriztea ditu funtzioak. Artoak dituen luteinak eta zeaxantinak begien zahartzea atzeratzen laguntzen dute.

Arto gozoak efektu medikoak eta osasun-laguntzakoak ere baditu. Fruta eta barazkien ezaugarriak izan ditzan, hainbat bitamina eta mineral ditu; gantz-azido asegabeak ditu, eta hauek odoleko kolesterola jaitsi, odol-hodiak leundu eta bihotzeko gaixotasun koronarioak prebenitu ditzakete.