Sarto hezea arto-arraza bat da, landare-artoa bezala ere ezaguna.Arto gozoa Europa, Amerika, Hego Korea eta Japonia bezalako herrialde garatuetako barazki nagusietako bat da.Elikadura aberatsa, goxotasuna, freskotasuna, kurruskaria eta samurtasuna direla eta, bizitzako esparru guztietako kontsumitzaileek gogoko dute.Arto gozoaren ezaugarri morfologikoak arto arruntaren berdinak dira, baina arto arrunta baino elikagarriagoa da, hazi meheagoekin, zapore glutinoso freskoarekin eta gozotasunarekin.Egokia da lurrunetan, erre eta egosteko.Latetan prozesatu daiteke, eta freskoaartoa esportatzen dira.
Arto gozo kontserbak
Kontserbako arto gozoa bildu berri den arto gozoaz egina dagokob lehengai gisa eta bidez prozesatu zuritu, aldez aurretik egosi, jotzea, garbitzea, kontserbatzea eta tenperatura altuko esterilizazioa.Arto gozo kontserbako ontziratzeko formak lata eta poltsetan banatzen dira.
Balio nutrizionala
Alemaniako Elikadura eta Osasun Elkarteak egindako ikerketek erakusten dute oinarrizko elikagai guztien artean artoak elikadura-balio handiena eta osasun-zaintzako eragin handiena duela.Artoak 7 "zahartzearen aurkako agente" mota ditu, hots, kaltzioa, glutationa, bitaminak, magnesioa, selenioa, E bitamina eta gantz-azidoak.100 gramo arto bakoitzak ia 300 mg kaltzio eman ditzakeela zehaztu da, hau da, esnekiek duten kaltzioaren ia berdina.Kaltzio ugariak odol-presioa jaitsi dezake.Artoak daukan karotenoa gorputzak xurgatzen du eta A bitamina bihurtzen du, eta horrek minbiziaren aurkako efektua du.Landare zelulosa kartzinogenoen eta beste pozoi batzuen isurketa bizkortu dezake.E bitamina naturalak zelulen zatiketa sustatzeko, zahartzea atzeratzeko, serum kolesterola murrizteko, larruazaleko lesioak saihesteko eta arteriosklerosia eta garuneko funtzioaren gainbehera murrizteko funtzioak ditu.Artoak dituen luteinak eta zeaxantinak begien zahartzea atzeratzen laguntzen dute.
Arto gozoak ere eragin mediko eta osasunerako eragina du.Hainbat bitamina eta mineral ditu fruta eta barazkien ezaugarriak izan ditzan;gantz-azido insaturatuak ditu, eta horrek odol-kolesterola jaistea, odol-hodiak leundu eta bihotzeko gaixotasun koronarioak prebeni ditzake.
Argitalpenaren ordua: 2021-06-22